Die AnFox-Kontrollerfassung ist eine WebApp, die für den Einsatz auf dem Tablet optimiert wurde. Die Kontrollen und Beanstandungen können unmittelbar vor Ort erfasst werden, dafür stellt AnFox entsprechende Checklisten bereit.
Für die Fleischhygieneuntersuchung heißt das insbesondere, dass die Schlachttieruntersuchung und die Fleischuntersuchung detailliert und vollständig, gestützt auf eine jeweilige Checkliste, dokumentiert werden können. Dabei wird zwischen einer Einzeltieruntersuchung – etwa bei Rindern – und einer Gruppenuntersuchung – etwa bei Schweinen – unterschieden.